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2014年上海市食品安全状况报告摘录(二)


(五)查处食品违法行为情况

1.案件查处情况

2.食品安全犯罪案件情况分析

2014年上海市食品安全犯罪案件主要呈现以下三个特点:一是制售假冒伪劣食品犯罪案件时有发生。在查获的危害食品安全犯罪案件中,制售假劣保健食品、调味品、桶装水,以及用猪肉制售假冒牛肉、用过期食品作为原料加工食品等行为仍有发生。二是部分领域“潜规则”犯罪仍时有发生。个别地下加工窝点使用工业盐和化学试剂加工咸肉制品,使用“垃圾肉”制售猪肉馅,使用工业用烧碱和松香加工食品案件都有查获。三是部分案件侦破过程中发现有制售有毒有害食品的情况。个别不法分子通过添加有毒有害物质等方式制售食品进行牟利,比如在小龙虾、麻辣烫、牛肉汤中添加罂粟壳。

(六)投诉举报受理情况

主要的咨询问题:一是查询及核对保健食品批准文号等注册信息;二是咨询各类食品生产经营许可证办理手续;三是咨询消费维权相关事宜。

三、集体性食物中毒情况

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食品与生活 2015-04

四、食品安全风险应急评估及风险交流情况

(一)食品安全风险应急评估情况

上海市进一步完善了食品安全应急评估的体系,2014年上海市食品安全风险应急评估项目共6项:使用化学级亚硝酸盐加工腌制肉制品的风险评估、使用工业用氯化钠加工熟食的风险评估、超保质期食品中检出沙门氏菌和单增李斯特菌的风险评估、狗肉中检出氰化钾的风险评估、禽肉中检出呋喃丹的风险评估、使用工业级氯化钙加工食品的风险评估。

(二)风险交流情况

在政务网开设的“预警公告”、“消费提示”和“行业指南”3个食品安全风险交流栏目发布防控诺如病毒感染性腹泻、网购食品、网上订餐、未经检验检疫的肉类、高铝食品、野生蘑菇、贝类毒素、粽子、年夜饭外卖套餐等10项消费提示和预警。

此外,还在《人民日报》、《新闻晨报》、上海市食品安全网、上海食药监政务微博、短信平台等各种载体加强食品安全信息发布。

五、市民对食品安全现状评价情况

调查反映,市民非常关注食品安全,选择“很关注”和“关注”的达到90.3%。市民最希望了解的食品安全知识列前三位的分别是“食品营养”(占51.0%)、“食品储存”(占40.1%)和“食品质量鉴别”(占39.8%)。

六、2014年食品安全主要监管措施

(一)全面推行食品安全监管新体制

一是完成食品药品监管机构改革。整合工商、质监、食药监等部门的食品生产、流通、餐饮监管职能,组建了市区两级执法队伍。二是着力加强基层建设。在8个郊区县106个街镇均建立了街镇食品安全综合协调机构和基层食品药品监管所。加强基层网络建设,在上海市各村(居)委会建立食品药品安全工作站。三是推进市场监管综合执法改革试点工作。总结浦东新区市场监管综合执法改革的经验,提出了市场监管综合执法改革试点的意见和建议。同时,加强简政放权,明确市、区县食品药品监管工作事权划分,下放了7项行政审批事项。四是完善食品安全综合协调机制。全面贯彻落实《上海市人民政府关于加强基层食品安全工作的意见》的要求,逐一解决基层反映的问题;加强食品安



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