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家常炸鸡最简单做法,评鉴鸡排


  老是想要吃炸鸡,但又觉着太费油,因此老是不想去做,这周未好不容易下决心买回来鸡翅中做了一回,原来并沒有想像中那麼难,将做法分亨一下,想做的盆友都可以试一下。

  首先:準備材料

  所要食物有鸡翅中、纯牛奶、白胡椒粉、盐、油。

  下一步:腌制鸡翅

  将鸡翅中洗干净,用刀划拉几刀(我当时忘了这一步结果做出的鸡翅中有点腥味),走完花刀之后有血水外渗,将血水洗掉。在鸡翅中外表抹上盐和白胡椒粉(可以多加些盐,要不然味儿不够咸),腌渍50分钟,随后放进纯牛奶没过鸡翅中,再腌渍一小时,放进纯牛奶的意义是能够让鸡翅中更为鲜嫩。

  下一步:下油锅进行油炸

  将腌渍好的鸡翅中拿出来放进乾净的碗中,随后加一个鸡蛋和低筋面粉,搅拌均匀,下锅前在鸡翅中外表再裹一层低筋面粉或是是面包糠(面包糠的作用更好,炸出来的鸡翅中更为酥脆,家里沒有面包糠了,因此就用低筋面粉替代了)。锅中放进油,等油温较热的那时候再放进鸡翅中,放进鸡翅中前都可以滴几滴面糊到锅里,要是面糊马上浮起来了则表示油温可以了。

  再一步:复炸

  一回油炸顏色还不够好看,口感也没有特别酥脆,最好等鸡翅中凉了之后再入油锅复炸一回,至顏色金黄即可捞出。

  第五步:调料

  要是觉着鸡翅中口味淡了,都可以制作黄油蜂蜜调料,蘸着吃也好吃。方法很简单,将融化的黄油、蜂蜜、生抽混合在一起,搅拌均匀即可。

  家常炸鸡最简单做法,评鉴鸡排冠军——叫了个炸鸡来了

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