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碳烤鸡排做法,怎么做碳烤鸡排才好吃


  鸡排
 
  鸡排选料十分讲究,肉质鲜美,鲜嫩多汁,高蛋白,口味独特深受广大吃货的喜爱。在制作过程中,需选择好的鸡胸肉去皮去骨,加入调料腌制调味,香喷喷的好味道吸引不少吃货。
 
  鸡胸1副,地瓜粉适量,酱油膏1大匙,五香粉少许,胡椒粉少许,肉桂粉少许,盐1/2小匙,糖1/2小匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙,水3大匙
 
  做法
 
  1.鸡胸洗净切开成2大片,再切开拍打后加入所有腌烤料,拌匀腌渍约3小时,备用。
 
  2.将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉,放入油锅中,以中小火炸熟至上色捞出、沥干油份。
 
  3.将作法2炸好的鸡排放在烤肉架上烘烤,边烤边刷上作法1的腌烤酱,烤至香味溢出后翻面再烤,续涂上一层腌烤酱,继续烤至上色入味即可。


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