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如何开一家专业的,赚钱的炸鸡汉堡加盟店


  炸鸡店加盟只是开一家成功的,赚钱的炸鸡店的一步,经营好炸鸡店除了一套运营方案外,更要注重人性化管理,让员工把炸鸡店当作自己的家,始终展开笑容迎接客人比什么都重要。对员工如一家人,没有高高矮矮,把他们当作自己的亲人。
 
  经营炸鸡店要实行数字化管理,把备用金交给管理人员,收了多少钱,支出多少,利润是多少,应该很明白的。餐饮业是很繁琐的,“复杂的必须简单”,只要守住计划,就能赚钱。当然,开始得和管理者签订一个“君子协定”,老板必须信任,员工必须诚信,做人好了,才做得好生意。靠数字化摇动整个机器。比如100斤土豆可以做多少薯条,一个纸杯装多少饮料……进行数据核定,就能心中有数,比如灯该开几组,也要注意开源节流。关键是要卖得越多,营业额高,利润就高;营业额小,赚得越少。
 
  经营炸鸡店员工的培训很重要,清洁、卫生、热情,对炸鸡店来说十分的重要,炸鸡店员工至少要培训一周,员工必须统一着装,“麻雀虽小,肝胆俱全”。
 
  经营就是用人,我是投资者,你是管理者,我们是合作者。但我们都有规距,在店里来了,我吃饭要给钱,如何经营我都听你的,但规则规距是不能坏的,做好基础的人员发展体系,要靠制度管理而不是老板来管理。西式快餐炸鸡加盟店每月必须有新促销,新活动,新产品。针对小朋友等特定阶层做好工作,制度和标准化的管理才可以使品质保持高水平。服务要实现个性化,人性化。保留老顾客,开发新顾客。


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